Matitina

Marquesotes

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Messico.
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 4 persone
ingredienti
250 gr zucchero
200 gr farina
8 uova
1 limone (scorza grattugiata)
burro
preparazione
Sbattere le uova in una terrina e sempre mescolando unire lo zucchero, poi la scorza di limone e la farina, continuando a sbattere a lungo ed energicamente. Imburrare uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi finché la superficie sarà dorata. Togliere dal forno, sformare il tortino, tagliarlo a fette e infornarle nuovamente fino a doratura completa.