Matitina

Manzo alla Senape

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Olanda.
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 fette manzo (fette da 150 g)
sale
pepe
150 gr strutto (o burro)
1 cipolla tritata
1 cucchiaino senape
2 cucchiai aceto di vino
2 cucchiai acqua
2 foglie alloro
2 chiodi di garofano
1 cucchiaino pepe in grani
preparazione
Strofinare con sale e pepe 4 fette di manzo di 150 g ciascuna. Scaldare 150 g di strutto (o burro) e farvi appassire dentro 1 cipolla tritata, aggiungere la carne e farla rosolare sui due lati. Unire 1 cucchiaino di senape disciolto in 2 cucchiai di aceto e 2 cucchiai di acqua, 2 foglie di alloro, 2 chiodi di garofano e 1 cucchiaino di pepe in grani. Incoperchiare e abbassare al minimo la fiamma. Far cuocere per 2 ore, rivoltando la carne ogni mezz'ora. Si serve con verze stufate.