Matitina

Liquore Russo (2)

Bevande
Nazione: Bandierina della nazione Russia.
Ingrediente principale: Vino Rosso
Dosi per: 4 persone
ingredienti
320 gr alcool a 95 gradi
10 gr scorza d'arancia (parte gialla)
2 gr galanga
2 gr cannella di canna
2 gr angelica
2 gr anice stellato
1 gr chiodi di garofano
1 gr genziana
1 gr calamo aromatico
350 gr acqua
350 gr zucchero
1/2 bicchiere vino rosso
preparazione
Dopo aver pestato in mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso ed il resto dell'alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g d'acqua, riscaldando in un pentolino a fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti. Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo sei mesi.