Matitina

Lahm Biajin

Antipasti
Nazione: Bandierina della nazione Libano.
Ingrediente principale: Carne Macinata
Dosi per: 4 persone
ingredienti
per la pasta:
1 cucchiaio lievito di birra
1/4 tazza acqua tiepida
3 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
500 gr farina
per il ripieno:
500 gr carne macinata
3 cipolle tritate
1 tazza pinoli
sale
pepe
cannella
preparazione
Stemperare il lievito nell'acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti. Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti. Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovrÓ essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.