Matitina

Kumala Salad

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Melanesia. Vanuatu.
Ingrediente principale: Patate Dolci
Dosi per: 4 persone
ingredienti
6 patate dolci cotte
1 cipolla grande
1 spicchio aglio
1 cucchiaino zenzero tritato
3 uova sode
1 tazza latte di cocco
preparazione
Tagliate a cubetti le patate dolci e a spicchi le uova sode. Tritate le cipolle e fatele rosolare in poco olio di semi insieme all'aglio e allo zenzero. Togliere il soffritto dal fuoco e mescolarlo con il latte di cocco. Aggiungete il tutto alle patate dolci e alle uova e servite come contorno a carni o pesce alla griglia.