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ingredienti |
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1 cipolla
25 gr burro
1 fetta pane raffermo
250 gr carne di manzo tritata
250 gr carne di maiale tritata
1 uovo battuto con sale e pepe
25 gr pangrattato
1 uovo sodo
1 cucchiaio prezzemolo
1 cucchiaio olio d'oliva |
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preparazione |
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Cuocete la cipolla nel burro fino a farla dorare, lasciatela raffreddare e mettetela in una scodella larga. Bagnate il pane con l'acqua e aggiungetelo nella scodella. Aggiungete la carne tritata all'uovo sbattuto e mescolate il tutto.Cospargete una teglia di pangrattato e mettetevi il misto di carne, stendendolo fino a formare un rettangolo. Ponete metà uovo sodo lungo i margini, cospargete di prezzemolo e poi arrotolate. Ungete una teglia di olio e scaldate il forno a 200 gradi. Mettete il polpettone nella teglia, coprite con un foglio di alluminio e lasciate in forno per un'ora. |
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Nazione: 
