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ingredienti |
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4 fette pane bianco
20 cl latte caldo
500 gr polpa di manzo macinata
250 gr polpa di maiale macinata
2 uova sbattute
1 cucchiaino noce moscata
1 cucchiaino pepe
1 cucchiaino mix di spezie per arrosti
250 gr cipolla a fettine
sale
olio d'oliva
per la salsa:
4 cucchiai burro
4 cucchiaini farina
2 cucchiai brodo di manzo
60 cl acqua bollente |
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preparazione |
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In una terrina, fate ammorbidire il pane nel latte. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Dividere in piccole polpette. Fate dorare le polpette in una padella antiaderente, aggiungete un po' di olio per non farle attaccare. Preriscaldate il forno a circa 250 gradi. Preparate la salsina di fondo: unire il burro, la farina e il brodo che avrete mescolato con l'acqua bollente. Mettete le polpette in una pirofila da forno, versate la salsina e cuocete per circa 30 minuti. |
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