Matitina

Karjalanpaisti

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Finlandia.
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
450 gr manzo a cubetti
450 gr maiale a cubetti
2 carote pelate tagliate a rondelle
cime di rapa
1 cipolla
20 bacche pepe nero
2 foglie alloro
sale
burro
acqua
preparazione
Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro. Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore. A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti. Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi. Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate. Lo stufato pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore). Fate attenzione a non asciugare troppo la carne. Servite con patate bollite e condite con burro.