Matitina

Irish Stew

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Irlanda.
Ingrediente principale: Montone
Dosi per: 4 persone
ingredienti
900 gr carne di montone (o carne di pecora)
5 cipolle grandi affettate
700 gr patate a spicchi
sale
pepe
1 manciata prezzemolo tritato
1 cucchiaino timo secco
acqua
preparazione
Tagliare a pezzi piuttosto grossi 900 g di carne di montone (o pecora) e sistemare la carne in una casseruola con 5 grosse cipolle affettate e 700 g di patate a spicchi. Condire con sale, pepe, una manciata di prezzemolo tritato e un cucchiaino di timo secco. Coprire a filo con acqua e portare a ebollizione a fiamma vivace. Incoperchiare, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per 2 ore, aggiungendo altra acqua calda, se necessaria.