Matitina

Involtino di Salmone

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Giappone.
Ingrediente principale: Salmone
Dosi per: 4 persone
ingredienti
12 fettine salmone affumicato
3 tazze riso
3 cucchiai zucchero
1 pizzico glutammato
1 pizzico zenzero
1/2 tazza aceto di vino
1 pizzico sale
preparazione
Cuocete il riso circa un'ora prima di iniziare la preparazione e formate delle polpettine ovoidali che lascerete raffreddare. Fate una salsa con l'aceto, il sale e lo zucchero. Stendete le fettine di salmone e al centro di ognuna ponete una polpettina di riso, aggiungete un po' di salsa sul riso e richiudete il salmone in modo da avvolgere il riso. Mettete su un piatto di portata, guarnite con lo zenzero e al centro ponete un portasalsa con la salsa rimasta.