Matitina

Insalata di Carote di Paderborn

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Germania. Renania del Nord.
Ingrediente principale: Carote
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr carote
1 cucchiaino sale
2 mele
1 mazzo ravanelli
4 cucchiai uvetta sultanina
1 ciuffo prezzemolo
2 limoni (succo)
4 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiaini zucchero
150 gr yogurth
1/2 cucchiaino pepe bianco
preparazione
Pulire le carote e farle cuocere per circa 15 minuti in acqua ben salata. Tagliarle poi a dischetti sottili. Pelare e tagliare in quattro le mele, lavare e pulire i ravanelli. Tagliare a dischetti i quarti di mela e i ravanelli. Selezionare l'uvetta sultanina, tritare fine il prezzemolo, sbattere insieme succo di limone, olio, zucchero, yogurth e pepe miscelando poi il tutto ai rimanenti ingredienti dell'insalata.