Matitina

Insalata alla Madrilena

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Spagna. Madrid.
Ingrediente principale: Riso
Dosi per: 4 persone
ingredienti
150 gr riso
prezzemolo
cipollina fresca
peperone
pomodoro
paprica
olio d'oliva
aceto di vino
preparazione
Lessate il riso in abbondante acqua salata, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua per fermarne la cottura. Conditelo con abbondante olio, aceto ed un po' di paprica, infine aggiungete il prezzemolo tritato. Cospargete con anellini di cipolla fresca, striscioline di peperone verde e fette di pomodoro.