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ingredienti |
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1 peperone
8 pomodori maturi sodi
1 cipolla grande
250 gr formaggio pecorino fresco (formaggio feta)
12 olive nere
olio d'oliva extra-vergine
sale
1/2 limone (succo) |
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preparazione |
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Cominciate con il pulire e lavare il peperone e i pomodori, quindi asciugateli e tagliateli a fette piuttosto sottili (ma senza esagerare). Sbucciate e affettate finemente anche la cipolla. Trasferite tutte le verdure in un'insalatiera e aggiungeteci il formaggio tagliato a dadini e le olive snocciolate e tagliate grossolanamente (oppure intere e non snocciolate). Condite infine con dell'olio, sale ed, eventualmente, succo di limone e servite con fette di buon pane integrale. Inutile dire che si tratta di un tipico piatto estivo. |
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