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ingredienti |
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500 gr funghi coltivati
1 insalata lattuga piccola
1 insalata scarola riccia piccola
1 pomodoro grande
12 olive nere snocciolate
200 gr formaggio feta
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Mondate le insalate, separate le foglie, lavatele e sgocciolatele. Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a spicchi. Preparate il condimento: in una ciotola mescolate l'olio, un pizzico dì sale e un pizzico di pepe ed emulsionate con la forchetta. Mettete la lattuga e l'insalata riccia in una grande insalatiera, versate sopra il condimento e mescolate bene. Aggiungete le olive snocciolate, gli spicchi di pomodoro e il formaggio feta tagliato a pezzettini. Servite immediatamente. |
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Nazione: 
