Matitina

Huevos Revueltos

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Messico.
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 tazza salsa de chile verde
6 uova leggermente sbattute
panna acida
preparazione
Scaldare la salsa de chile verde in una padella su fuoco moderato. Versarvi le uova e cuocere su fuoco basso e senza mescolare per 1 minuto e 1/2 o finché il composto inizierà a rapprendersi sul fondo. Sollevare i bordi della frittata e ripiegarli con una spatola in modo che il composto, ancora liquido che si trova in superficie venga a contatto con la padella e si addensi. Continuare a sollevare e ripiegare i lembi della frittata finché tutta la frittata si sarà rappresa, ma sarà ancora morbida. Servire caldo passando la panna acida a parte.