Matitina

Hout'L Koucha

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Algeria.
Ingrediente principale: Tonno
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr tonno in tranci
1000 gr patate
3 pomodori
1 cipolla
3 foglie alloro
2 prese timo
1 limone
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 presa pepe nero
1/2 cucchiaio paprica
1/2 cucchiaino cumino
sale
per la marinata:
4 spicchi aglio
1/2 cucchiaino paprica
1/2 cucchiaino cumino
1 presa pepe nero
sale
preparazione
Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini. Fate riscaldare il forno a 170 gradi. Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori. Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio. Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. Cuocete le verdure in forno per 45 minuti. Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale. Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.