Matitina

Gazpacho (3)

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Spagna.
Ingrediente principale: Cetrioli
Dosi per: 4 persone
ingredienti
2 cucchiai aceto di vino
1 spicchio aglio
2 cetrioli
2 cipolle
gallette (o crostini)
ghiaccio
20 cl olio d'oliva extra-vergine
pepe
2 peperoni verdi
2 pomodori
sale
preparazione
Fai a pezzetti i pomodori freschi, i peperoni verdi arrostiti, le cipolle, lo spicchio d'aglio ed i cetrioli. Metti tutto in una grande zuppiera, condisci con circa 20 cl d'olio, 2 cucchiai d'aceto, sale e pepe. Aggiungi un po' di ghiaccio piallato e lascia fondere. A ghiaccio fuso metti nella zuppiera la galletta frantumata, bagna con acqua, mescola e servi. Nella provincia di Siviglia si aggiungono anche delle uova affogate. Puoi anche tritare parte o tutte le verdure, secondo i gusti.