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ingredienti |
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200 cl brodo di manzo
400 gr riso
4 tuorli d'uovo
succo di limone
formaggio parmigiano grattugiato |
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preparazione |
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Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato. |
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Ingrediente principale: Riso 
