Matitina

Branzino al Sale alla Friulana

Pesce
Ingrediente principale: Branzini
Dosi per: 4 persone
ingredienti
2 branzini da 500 gr ognuno
olio d'oliva extra-vergine poco fruttato
sale marino grosso
preparazione
Pulire ed eviscerare il pesce. Rivestire di sale il fondo di una teglia da forno. Adagiarvi i pesci e ricoprirli completamente di uno spesso strato di sale. Infornare in forno gią caldo a 200 gradi e far cuocere per 30 minuti. Rompere e asportare la crosta di sale (probabilmente vi rimarrą attaccata la pelle). Adagiare i filetti ancora caldi nei piatti singoli e condire con un filo d'olio.