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ingredienti |
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1200 gr gamberi di fiume
350 gr fagioli freschi sgranati
100 gr lardo
1 cipolla
alloro
aglio
1 cucchiaino aceto di vino
vino bianco secco
sale
pepe |
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preparazione |
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Lessare i fagioli con l'alloro. Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe. Far prendere sapore. A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi. |
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Ingrediente principale: Gamberi Di Fiume 
