Dentice e Fiori di Zucca all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena   Ingrediente principale: Dentice     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1 dentice di 500 g 4 fiori di zucca 1 cucchiaino aceto balsamico tradizionale di modena 100 gr ricotta 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 uovo 10 pomodori maturi 20 gr burro sale pepe preparazione Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo. Riempire i fiori di zucca con il composto. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fiori di zucca. A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.