 |
 |
ingredienti |
|
|
|
|
|
500 gr farina bianca 00
5 uova
strutto
1 pizzico sale
zucchero
alcune gocce vino rosolio |
|
 |
|
 |
|
preparazione |
|
|
|
|
|
Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa. Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti. Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio. |
|
|
|
 |
|
Ingrediente principale: Uova 
