Matitina

Panettone di Bologna

Dessert
Ingrediente principale: Uvetta Sultanina
Dosi per: 4 persone
ingredienti
400 gr farina
150 gr zucchero
150 gr burro
2 uova
1/2 bicchiere latte
8 gr cremortartaro
6 gr bicarbonato
70 gr uvetta sultanina
30 gr cedro candito e scorza d'arancia candita
preparazione
Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana. Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido. Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida. Unirvi l'uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi. Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno giÓ caldo a 190 gradi. Cuocere per 45 minuti.