Salsa di Pomodoro Napoletana   Ingrediente principale: Pomodori     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1000 gr pomodori san marzano 1 cipolla alcune foglie basilico a foglia riccia prezzemolo preparazione Spezzettare i pomodori dopo averli lavati e metterli in una casseruola di terracotta con cipolla tagliata a fettine, basilico e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per 1/2 ora e quindi passare la salsa nel passaverdure. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. La si usa per la preparazione del ragù napoletano e altri intingoli, oppure da sola con formaggio per condire la pasta.