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ingredienti |
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1000 gr pomodori san marzano
1 cipolla
alcune foglie basilico a foglia riccia
prezzemolo |
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preparazione |
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Spezzettare i pomodori dopo averli lavati e metterli in una casseruola di terracotta con cipolla tagliata a fettine, basilico e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per 1/2 ora e quindi passare la salsa nel passaverdure. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. La si usa per la preparazione del ragł napoletano e altri intingoli, oppure da sola con formaggio per condire la pasta. |
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Ingrediente principale: Pomodori 
