Pizza Napoletana (2)   Ingrediente principale: Pomodori Pelati     Dosi per: 4 persone   ingredienti per l'impasto: 400 gr farina di frumento integrale o semintegrale (tipo 2) 20 gr lievito di birra fresco 8 cucchiai olio d'oliva extra-vergine sale per condire: 400 gr pomodori pelati sale 1 pizzico origano 10 foglie basilico 3 spicchi aglio olio d'oliva extra-vergine preparazione Preparate la pasta per la pizza, lasciatela lievitare al caldo e quindi stendetela su una spianatoia infarinata e datele la forma adatta alla teglia che vorrete usare o alla piastra di cottura del forno. Quindi trasferite sulla piastra o nella teglia leggermente oliata e conditela con i pomodori pelati e schiacciati preventivamente con una forchetta, bucherellate la superficie, salatela leggermente e lasciatela nuovamente lievitare per una ventina di minuti al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa. Trascorso il tempo previsto, infornatela in forno caldo per circa 25 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 200-250 gradi e quindi sfornatela, aggiungete un generoso pizzico di origano, il basilico sminuzzato e l'aglio tritato, irroratela d'olio e rimettetela in forno per poco più di 5 minuti prima di portarla in tavola.