Matitina

Pandoro alla Napoletana

Dessert
Ingrediente principale: Mandorle
Dosi per: 4 persone
ingredienti
150 gr farina di semola
180 gr zucchero
100 gr mandorle sgusciate
4 uova
200 gr burro
scorza di limone grattugiata
100 gr canditi
vaniglina
zucchero a velo
preparazione
Frullare le mandorle con un albume, unire la farina e frullare ancora per pochi minuti. Fondere il burro, unire lo zucchero, le uova intere, la scorza di limone e la vaniglina. Amalgamare bene e unire questo composto a quello di farina e mandorle. Aggiungere i canditi. Disporre in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno per 30' a 200 gradi e cospargere con zucchero a velo.