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ingredienti |
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12 vongole
pepe
abbondante prezzemolo tritato
succo di limone (facoltativo) |
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preparazione |
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Raschiate e lavate le vongole, mettetele in una padella larga, a fuoco vivo, con abbondante pepe appena macinato, e copritele. Lasciate che si aprano, scuotendo spesso la padella e aggiungendo, verso fine cottura, il prezzemolo. Quando le cozze saranno tutte aperte, servitele col guscio e il loro brodo e, a tavola, se lo gradite, spremetevi sopra un po' di succo di limone. |
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Ingrediente principale: Vongole 
