Matitina

Mozzarella Dorata

Antipasti
Ingrediente principale: Mozzarella
Dosi per: 4 persone
ingredienti
12 fette mozzarella
salvia
basilico
rosmarino
pangrattato
2 uova
aglio
sale
olio d'oliva
preparazione
Tritare le erbe e l'aglio e unire al trito tre cucchiai colmi di pangrattato. Passare le fette di mozzarella nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Porle in una padella con l'olio bollente e farle dorare a fuoco vivo da entrambe le parti. Lasciare assorbire l'unto in eccesso su un foglio di carta assorbente e portare in tavola la mozzarella dorata ben calda.