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ingredienti |
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800 gr costolettine d'agnello
10 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla media tritata
400 gr pomodori maturi spellati spezzettati
2 peperoni grandi carnosi tagliati a liste
100 gr olive verdi
1 manciatina prezzemolo tritato grossolanamente
sale
pepe |
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preparazione |
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Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura. |
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Ingrediente principale: Agnello 
