Matitina

Carciofi e Patate

Contorni
Ingrediente principale: Carciofi
Dosi per: 6 persone
ingredienti
8 carciofi
succo di limone
600 gr patate
pangrattato
formaggio pecorino grattugiato
prezzemolo tritato
aglio tritato
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone. Spellate, lavate e affettate le patate. Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d'olio, sale e pepe, e spruzzando d'acqua. Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio. Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d'ora circa. Servite. E un piatto ottimo anche freddo.