Cappieddi 'I Previti   Ingrediente principale: Uova     Dosi per: 4 persone   ingredienti 500 gr farina 5 uova sale 100 gr formaggio pecorino grattugiato ragù d'agnello (o ragù di maiale) preparazione Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia e tagliatela in piccoli quadrati che foggerete in forma di tricorni. Fate seccare leggermente la pasta, poi lessatela, sgocciolatela al dente e conditela con un ragù di maiale, di agnello oppure con un sugo di pomodoro al basilico, cospargendola di pecorino grattugiato.