Zuppa di Cavolo
Ingrediente principale: Cavolo Verza
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 cavolo verza di 1000 g
150 cl brodo di carne (o brodo vegetale)
100 gr formaggio pecorino grattugiato
sale
pane casereccio raffermo
150 cl brodo di carne (o brodo vegetale)
100 gr formaggio pecorino grattugiato
sale
pane casereccio raffermo
preparazione
Pulite il cavolo eliminando le foglie verdi e il torsolo, lavatelo e tagliatelo in pezzetti. Lessatelo nel brodo, regolate il sale e servite caldo in scodelle con fette di pane casereccio, cospargendo di pecorino grattugiato.