Matitina

Tartine alla Bottarga

Antipasti
Ingrediente principale: Bottarga
Dosi per: 4 persone
ingredienti
bottarga
pancarré
burro
preparazione
Tagliate la bottarga in fette larghe 2 cm.; togliete la pelle della parte esterna come si usa per i salumi; grattugiate ogni fetta; spolverate lo sfarinato ottenuto su fettine di pancarré, tostate e imburrate. Disponetele sul piatto da portata e riscaldate a bocca di forno prima di servirle. Ottime negli aperitivi e negli antipasti.