Matitina

Minestra di Fave e Cardi (2)

Primi piatti
Ingrediente principale: Fave
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr fave fresche
1000 gr cardi
10 cl olio d'oliva extra-vergine
1/2 cipolla
sale
pepe
aglio
preparazione
Cuocete le fave e passatele al setaccio. A parte, in una pentola di coccio soffriggete l'aglio con l'olio e versatevi il passato di fave. Pulite i cardi, lessate le coste, tagliatele in pezzetti, unitele alle fave, allungate con poca acqua, salate e pepate.