Matitina

Insalata di Alicine Crude

Pesce
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
ingredienti
400 gr acciughe piccole
2 spicchi aglio
1 peperoncino rosso piccante
5 cl olio d'oliva
sale
preparazione
Pulite le acciughe eliminando la testa, lavatele possibilmente in acqua di mare, disponetele in una terrina e conditele con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il peperoncino pestato nel mortaio e il sale. Lasciatele insaporire per qualche ora prima di servire.