Matitina

Frittata col Peperoncino

Contorni
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 4 persone
ingredienti
5 uova intere
formaggio pecorino grattugiato
1 peperoncino piccante secco senza semi
4 cucchiai olio d'oliva
sale
preparazione
In una padella soffriggete nell'olio il peperoncino; versate l'olio in una terrina, lasciatelo intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella calda, rimasta appena unta. Cuocete la frittata da ambo le parti e servitela. Potete preparare questa frittata anche con peperoncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli, cuocendoli con le uova.