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ingredienti |
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350 gr pasta tipo rigatoni
80 gr lardo
2 cipolle piccole
30 gr formaggio pecorino grattugiato
abbondante sale
1 macinata pepe nero |
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preparazione |
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Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino. |
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Ingrediente principale: Lardo 
