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ingredienti |
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1000 gr pesce di spina molto assortito
300 gr pasta tipo spaghettini spezzati
500 gr pomodori ben maturi
olio d'oliva extra-vergine
3 spicchi aglio
sale
pepe |
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preparazione |
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In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire. Aggiungere poco pił di 150 cl d'acqua e terminare la cottura. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti. |
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Ingrediente principale: Pesce Di Spina 
