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ingredienti |
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700 gr acciughe
latte
farina
olio d'oliva
sale
per guarnire:
alcuni spicchi limone
alcuni ciuffi prezzemolo |
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preparazione |
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Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC. |
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Ingrediente principale: Acciughe 
