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ingredienti |
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anguille
olio d'oliva
aceto di vino
sale
pepe
rosmarino
alloro |
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preparazione |
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Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l'anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino. |
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Ingrediente principale: Anguilla 
