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ingredienti |
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1000 gr anguille
200 gr peperoni
1 bicchiere vino bianco secco
2 spicchi aglio
500 gr pomodori maturi |
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preparazione |
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Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto. |
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Ingrediente principale: Anguilla 
