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ingredienti |
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1200 gr pesce azzurro
300 gr carota, cipolla e sedano
farina
400 gr pomodori freschi da salsa
500 gr pane
aglio |
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preparazione |
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Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato. |
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Ingrediente principale: Pesce Azzurro 
