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ingredienti |
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50 gr mandorle
50 gr cioccolata fondente
1 cucchiaino polvere di cacao
1 cucchiaino polvere di caffè solubile
1 cucchiaino cannella e chiodi di garofano
2 albumi d'uovo
1 pizzico sale
1 cucchiaio succo di limone
75 gr pectina
per guarnire:
1 arancia (scorza) |
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preparazione |
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Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo. |
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Ingrediente principale: Biscotti Amaretti 
