Matitina

Bavarese Classica

Dessert
Ingrediente principale: Latte
Dosi per: 6 persone
ingredienti
25 cl latte
50 cl panna
4 tuorli d'uovo
150 gr zucchero
6 gr colla di pesce
preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito. Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema velerÓ il mestolo. Passatela al colino, lasciatela raffreddare. Montate la panna e incorporatela alla crema. Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore. Sformate.