Matitina

Bavarese alle Fragole (3)

Dessert
Ingrediente principale: Fragole
Dosi per: 6 persone
ingredienti
600 gr fragole
400 gr panna montata
250 gr zucchero
4 fogli colla di pesce
1 limone
preparazione
Usate uno 1 stampo rotondo con buco di 150 cl di capacitÓ.Mettete da parte circa 20 fragole dopo averle ben lavate (per la decorazione) e frullate le altre. Aggiungetevi lo zucchero, il succo di 1/2 limone e la scorza grattugiata di tutto il limone. Intanto in poca acqua e a fuoco moderato sciogliete la colla di pesce, che aggiungerete al frullato. Incorporatevi poi la panna montata e versate il composto nello stampo. Mettete nel frigo per 3 ore. Al momento di servire passate velocemente lo stampo sotto l'acqua calda e rovesciate la bavarese su di un piatto di portata decorandola con le fragole fresche.