Matitina

Auguri

Dessert
Ingrediente principale: Frutta Fresca
Dosi per: 8 persone
ingredienti
500 gr farina 00
250 gr zucchero
5 uova
1/2 bicchiere latte
1000 gr frutta fresca di stagione a pezzettini
1 pizzico sale
preparazione
Lavorare lo zucchero con i tuorli e il pizzico del sale. Aggiungere poco per volta un po' di latte e quindi a cucchiaiate la farina. Montare a neve gli albumi e inglobarli all'impasto. Aggiungere le solite bustine di lievito e per ultimo la frutta fatta a 'pezzi' prima. Amalgamare ancora per un po' e quindi nel forno per circa 30-40 minuti. E' preferibile consumarla fredda magari tagliata alla forma di tanti piccoli 'mattoncini' di 3 o 4 cm. e con lo zucchero a velo cosparso sopra.