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ingredienti |
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250 gr frutti di sottobosco
150 gr zucchero semolato
80 gr acqua
20 gr colla di pesce
maraschino
alcune gocce limone
per decorare:
fragole di sottobosco |
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preparazione |
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Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero. Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc... Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l'aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco. |
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Ingrediente principale: Colla Di Pesce 
