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ingredienti |
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600 gr asparagi verdi surgelati
2 uova sode
50 gr burro
1 cucchiaio pangrattato
1 manciata formaggio parmigiano
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 limone
sale |
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preparazione |
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Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi. Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi. |
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Ingrediente principale: Asparagi 
