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ingredienti |
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100 gr speck dell'alto adige
1 mazzetto cipollotti
prezzemolo
2000 gr asparagi bianchi
1 cucchiaio olio d'oliva
10 gr burro
sale
15 cl vino bianco
25 cl besciamella
15 cl panna liquida
pepe |
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preparazione |
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Lessate gli asparagi in acqua salata con l'aggiunta del burro. Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell'olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto. Mescolatevi la besciamella e la panna, aggiungete i cipollotti affettati e cuocete per 2 minuti. Regolate di sale e pepe, aggiungete un trito di prezzemolo e versate sugli asparagi ben scalati. |
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Ingrediente principale: Asparagi 
