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ingredienti |
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1000 gr asparagi
120 gr formaggio fontina
2 uova
2 fette prosciutto cotto
2 cucchiai formaggio grattugiato
burro
sale
pepe |
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preparazione |
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Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC. |
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Ingrediente principale: Asparagi 
